ウェルネスプランかこがわ（第２次健康増進計画・第２次食育推進計画）

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135 （５）郷土料理の認知度と食べている割合 ①郷土料理の認知度と食べている割合 郷土料理＊を知っている人の割合（「知っていて、食べている」または「知っているが、食べていない」）は、小学生で71.8％、中学生で88.1％、高校生で90.5％、18歳以上で83.2％となっていますが、そのうち、食べている人の割合（「知っていて、食べている」）は、小学生で56.1％、中学生で62.5％、高校生で65.7％、18歳以上で57.2％となっています。 ②郷土料理の継承と伝承 郷土料理＊や伝統料理など、地域や家庭で受け継がれてきた料理や味、箸づかいなどの食べ方・作法を受け継いでいるかについて、「受け継いでいる」の割合は44.2％となっており、約半数が「受け継いでいない」となっています。 また、受け継いでいる人の中で、受け継いできた料理や味、食べ方・作法を地域や次世代に対して伝えているかについては、「伝えている」の割合が74.3％になっています。 全体の中で、地域や家庭で受け継がれてきた伝統的な料理や作法を、継承し伝えている人※は32.8％となっています。（下記※を参照） ※継承し伝えている人の集計は、「受け継いでいる」と回答した人の割合と「伝えている」と回答した人の割合を掛けて算出 【郷土料理の認知度と食べている割合（小学生・中学生・高校生・18歳以上）】 資料：市 食と健康についてのアンケート（H29） 56.162.565.757.215.725.624.826.021.07.13.79.24.93.25.54.32.31.60.33.30%20%40%60%80%100%小学生【N=305】中学生【N=312】高校生【N=379】18歳以上【N=2,125】知っていて、食べている知っているが、食べていない知らなかったが、食べている知らないし、食べていない不明・無回答44.250.25.6受け継いでいる受け継いでいない不明（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）74.322.03.6伝えている伝えていない不明（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）（％）18歳以上【N=939】 18歳以上【N=2,125】 資料：市 食と健康についてのアンケート（H29） （％） （％） 【郷土料理の継承状況（18歳以上）】 【郷土料理の伝承状況（18歳以上）】 第６章 第２次食育推進計画